TÀI LIỆU SỐ

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu sử dụng tinh dầu lá húng lủi làm chất bảo quản tự nhiên trong ngành công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu đã xác định hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu thu được từ lá húng lủi (Mentha Crispa L). Tinh dầu có màu vàng sáng, nhẹ hơn nước, có mùi thơm dịu, vị cay nhẹ, thu được bằng quá trình chưng cất lôi cuốn hơi nước. Hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu húng lủi có khả năng ứng dụng làm chất kháng khuẩn tự nhiên dùng thay thế chất bảo quản và được thực nghiệm bằng phương pháp đo vòng kháng khuẩn.

Từ khóa: Lá húng lủi, Tinh dầu lá húng lủi, Phương pháp đo vòng kháng khuẩn, Hoạt tính kháng khuẩn của tinh dầu húng lủi, Quá trình chưng cất lôi cuốn hơi nước

6 p tailieu_bvu 27/12/2021 29 0

Bình luận