» Từ khóa: công nghệ sản xuất

Tài liệu kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm bao gồm: định nghĩa, nguyên tắc, quy định sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn.

 17 p bvu 25/11/2025 59 0 Download

Từ khóa: Trắc nghiệm, Công nghệ thực phẩm, An toàn thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Kinh doanh thực phẩm

Đề cương ôn thi Phụ gia thực phẩm cung cấp kiến thức về: định nghĩa, vai trò, phân loại (chất bảo quản, tạo màu, hương vị), quy định, kiểm soát (TDI, ADI) & ứng dụng.

 16 p bvu 25/11/2025 50 0 Download

Từ khóa: Đề cương ôn thi, Công nghệ thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, An toàn thực phẩm, Sản xuất thực phẩm

Bài giảng về thiết kế dây chuyền sản xuất thực phẩm: lập luận kinh tế, công nghệ sản xuất (nấm rơm), tính toán sản xuất và năng suất dây chuyền.

 43 p bvu 28/10/2025 51 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, Thiết kế dây chuyền sản xuất, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất nấm, Năng suất dây chuyền

Tài liệu trắc nghiệm về công nghệ chế tạo máy trình bày các nội dung về: khái niệm cơ bản, chất lượng bề mặt (độ nhấp nhô, sóng, cứng, ứng suất dư). Sản xuất đơn chiếc, hàng loạt, dây chuyền.

 39 p bvu 26/09/2025 67 0 Download

Từ khóa: Câu hỏi trắc nghiệm, Kỹ thuật cơ khí, Công nghệ chế tạo máy, Quá trình gia công, Sản xuất cơ khí, Chi tiết máy, Nguyên công chế tạo

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 5 - Công nghệ chế biến rau quả lạnh đông trình bày về: cấu trúc tế bào, thành phần hóa học, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (đồ hộp, lạnh đông, sấy, lên men).

 11 p bvu 26/09/2025 49 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Rau quả lạnh đông, Bảo quản rau quả, Sản xuất rau quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 4 tập trung vào công nghệ chế biến đồ hộp rau quả, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, các quá trình cơ bản và biến đổi trong bảo quản.

 29 p bvu 26/09/2025 48 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Đồ hộp rau quả, Sản xuất đồ hộp, Quy trình chế biến, Bảo quản rau quả

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 3 về những mối nguy trong sản xuất thực phẩm trình bày về định nghĩa, phân loại (sinh học, hóa học, vật lý). Vi sinh vật: nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, đặc điểm.

 37 p bvu 26/08/2025 61 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Mối nguy trong thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Vi sinh vật gây hại, Ô nhiễm môi trường

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 về công nghệ sản xuất kẹo mềm và sô cô la: quy trình (hòa tan, lọc, nấu), nguyên liệu (agar, gelatin, albumin, tinh bột, pectin), yếu tố ảnh hưởng.

 34 p bvu 27/07/2025 333 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất kẹo mềm, Nguyên liệu sản xuất kẹo, Tính chất dịch keo, Công nghệ sản xuất

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 trình bày công nghệ sản xuất bánh quy: sơ chế, nhào bột (đặc tính bột, yếu tố ảnh hưởng), tạo hình, nướng, hoàn thiện, bảo quản.

 47 p bvu 27/07/2025 325 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất bánh quy, Công nghệ sản xuất bánh, Nhào bột bánh

Bài giảng "Chế tạo phôi" Chương 1 - Khái niệm chung về sản xuất đúc, được biên soạn với các nội dung chính sau: Định nghĩa, đặc điểm và quá trình sản xuất đúc; Cấu tạo các bộ phận phôi đúc; Sự hình thành vật đúc trong khuôn đúc; Tổ chức kim loại vật đúc;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 39 p bvu 25/06/2025 428 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Chế tạo phôi, Chế tạo phôi, Công nghệ kim loại, Chế tạo phôi đúc, Tổ chức kim loại vật đúc, Quá trình sản xuất đúc

Bài giảng môn Vật liệu xây dựng - "Chất kết dính vô cơ" cung cấp kiến thức cơ bản về các loại chất kết dính vô cơ dùng trong xây dựng như xi măng, vôi, thạch cao, và các loại pozzolan. Nội dung tập trung vào thành phần, tính chất, cơ chế đóng rắn và ứng dụng thực tiễn trong xây dựng. Tài liệu nhằm giúp sinh viên nắm vững nguyên lý hoạt động và...

 86 p bvu 22/05/2025 67 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật Xây dựng, Chất kết dính vô cơ, Công nghệ sản xuất vôi, Thạch cao xây dựng, Quy trình chế tạo vôi thủy

Bài giảng "Vật liệu xây dựng" - Vật liệu đá thiên nhiên, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Định nghĩa; Phân loại; Nhóm khoáng vật; Tính chất kỹ thuật; Công nghệ sản xuất; Ứng dụng. Mời các bạn cùng tham khảo!

 50 p bvu 22/05/2025 64 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật Xây dựng, Vật liệu đá thiên nhiên, Công nghệ sản xuất, Đá trầm tích, Đá magma phún xuất, Các nhóm khoáng vật tạo đá