TÀI LIỆU SỐ

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu quá trình sản xuất sữa chua đậu nành bằng hệ vi sinh vật trong Kefir

Bài viết Nghiên cứu quá trình sản xuất sữa chua đậu nành bằng hệ vi sinh vật trong Kefir tiến hành khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men, bao gồm hàm lượng đậu nành trong sữa, tỉ lệ giống và thời gian lên men.

Từ khóa: Sữa chua đậu nành, Sữa đậu nành, Quá trình sản xuất sữa chua đậu nành, Hệ vi sinh vật trong Kefir, Nhân giống Kefir

5 p tailieu_bvu 27/12/2022 31 0

Bình luận