TÀI LIỆU SỐ

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím giàu anthocyanin

Bài viết Nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím giàu anthocyanin nghiên cứu sản xuất bánh tráng khoai lang tím (KLT) giàu anthocyanin không chỉ là biện pháp kéo dài thời gian sử dụng KLT, mà còn tạo ra sản phẩm mới mang đậm tính truyền thống có giá trị dinh dưỡng cao và màu sắc đẹp.

Từ khóa: Khoai lang tím, Hiệu suất thu hồi bánh, Độ bền kéo đứt, Sản xuất bánh tráng khoai lang tím, Phương pháp chiết tách anthocyanin

5 p tailieu_bvu 26/11/2022 20 0

Bình luận