Nối tiếp nội dung phần 1 giáo trình Kỹ thuật sấy, phần 2 cung cấp cho người học các kiến thức: Thiết bị sấy khí động, sấy tầng sôi, sấy phun, thiết bị sấy kiểu tháp và thùng quay, các thiết bị sấy khác. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 149 p bvu 26/07/2017 478 4 Download

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực - (Tập 2): Phần 1 cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Phần 1 của giáo trình gồm có phần 4 và phần 5, phần 4 trình bày về kỹ thuật sản xuất tinh bột gồm có (nguyên liệu sản xuất tinh bột, những tính...

 172 p bvu 23/09/2016 664 5 Download

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 2) cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Phần hai của giáo trình giới thiệu tới các bạn nhưng nội dung cơ bản về kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi như: Vai trò các chất dinh dưỡng trong...

 114 p bvu 23/09/2016 896 6 Download

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1): Phần 1 do Bùi Đức Hợi (chủ biên) với mục đích nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng...

 156 p bvu 23/09/2016 648 6 Download

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1) có mục đích là cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần hai của giáo...

 217 p bvu 23/09/2016 955 5 Download

Sinh học tế bào được biên soạn nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản, toàn diện, cập nhật về cấu trúc cũng như các cơ chế hoạt động xảy ra trong tế bào. Với mong muốn cụ thể hoá các nội dung đó, cuốn sách được chia thành sáu chương: Cấu trúc tế bào, màng sinh chất, sự tương tác tế bào - tế bào, năng lượng và sự trao đổi chất, tế bào...

 117 p bvu 23/09/2016 839 8 Download

Tiếp nối phần 1, phần 2 gồm nội dung chương 4 đến chương 6, trình bày về năng lượng và sự trao đổi chất, tế bào thu hái năng lượng như thế nào, quang hợp. Giáo trình không những cần cho sinh viên ngành Sinh học, Nông nghiệp, Y dược, học sinh trung học phổ thông mà còn cho học viên cao học, giáo viên trung học và cả cho cán bộ giảng dạy, cán bộ...

 108 p bvu 23/09/2016 879 4 Download

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm của tác giả Nguyễn Thị Tuyết nhằm nghiên cứu những tính chất và thành phần cấu tạo của hàng thực phẩm, vai trò ý nghĩa của các loại thực phẩm đối với cơ thể con người. Môn học này cũng đề cập đến những phương pháp kiểm tra chất lượng thực phẩm cũng như các bao gói, phương thức vận chuyển và chế...

 110 p bvu 07/09/2016 1319 5 Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Công nghệ bảo quản lương thực", phần 2 - Bảo quản lương thực cung cấp cho người học các kiến thức: Tính chất vật lý của hạt, khối hạt và sản phẩm chế biến từ hạt; hoạt độ sinh lý của khối lương thực trong bảo quản;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 134 p bvu 07/09/2016 882 5 Download

Cuốn giáo trình "Công nghệ bảo quản lương thực" được biên soạn nhằm cung cấp cho người học các kiến thức cơ bản về tính chất vật lý, về hóa sinh học của lương thực làm cơ sở để nghiên cứu các quá trình xảy ra sau thu hoạch, từ đó đưa ra chế độ bảo quản phù hợp trong điều kiện khí hậu nóng ẩm ở nước ta. Mời các bạn tham...

 68 p bvu 07/09/2016 459 4 Download

Cuốn sách Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật cung cấp những hiểu biết về vi sinh vật, các nhóm vi khuẩn mang lại lợi ích như: ức chế sự gây thối, diệt khuẩn, tạo men trong một số loại thực phẩm, rượu, sữa,... giúp ích rất nhiều trong vấn đề chế biến và bảo quản thực phẩm, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, mang lại lợi...

 134 p bvu 07/09/2016 877 10 Download

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa là tài liệu học tập cho sinh viên công nghệ thực phẩm và công nghiệp sinh học và có thể có ích cho những ai quan tâm đến ngành công nghệ chế biến các sản phẩm sữa giàu dinh dưỡng này. Nội dung chủ yếu của cuốn sách nhằm đề cập đến đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi; bảo quản,...

 168 p bvu 07/09/2016 869 4 Download