» Từ khóa: mam ruoc hue

Kết quả 1-1 trong khoảng 1

Xác định một số tính chất có lợi của các chủng vi khuẩn lactic phân lập được từ mắm ruốc Huế

Nghiên cứu nhằm xác định khả năng chịu muối của mười chủng vi khuẩn lactic được ký hiệu lần lượt là (R1, R2, R5, R6, R8, R11, R12, R14, R15 và R18) thuộc loài Lactobacillus fermentum được phân lập từ mắm ruốc Huế.

10 p bvu 25/02/2021 90 0

Từ khóa: Lactobacillus fermentum, Khả năng chịu muối, Mắm ruốc Huế, Vi khuẩn lactic, Vi khuẩn E. coli

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại Học Bà Rịa - Vũng Tàu

Cơ sở 1: 80 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 2: 01 Trương Văn Bang, Phường 7, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 3: 951 Bình Giã, Phường 10, Thành phố Vũng Tàu
Điện thoại: (+84) 64.353 22 22 - Fax: (+84) 64 353 22 33 - Email: dhbrvt@bvu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số