» Từ khóa: mang thuc pham

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - Chương 6: Chất phụ gia chống vi sinh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - Chương 6: Chất phụ gia chống vi sinh có nội dung trình bày về axít hữu cơ và pH thấp, lưu huỳnh điôxít và lưu huỳnh, nitrat và nitrit, axít benzoic và benzoates, axít propionic và propionates,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

54 p bvu 25/03/2025 4 0

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất phụ gia chống vi sinh, Cơ chế tác động chống vi sinh, Điện thế màng tế bào, Chất kháng khuẩn
Màng thực phẩm ăn được từ bột bắp bổ sung mủ trôm thủy phân

Trong nghiên cứu này, mủ trôm được biến tính bằng phương pháp thủy phân với NaOH 1M, sau tạo màng với tinh bột bắp và glycerol ở hàm lượng cố định và bổ sung đường saccharose, muối ăn và acid citric ở các nồng độ khác nhau để khảo sát ảnh hưởng của 3 nhân tố đến các tính chất của màng.

9 p bvu 24/09/2022 60 0

Từ khóa: Màng thực phẩm, Màng thực phẩm ăn được, Vật liệu plastic, Tinh bột bắp, Mủ trôm thủy phân

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại Học Bà Rịa - Vũng Tàu

Cơ sở 1: 80 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 2: 01 Trương Văn Bang, Phường 7, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 3: 951 Bình Giã, Phường 10, Thành phố Vũng Tàu
Điện thoại: (+84) 64.353 22 22 - Fax: (+84) 64 353 22 33 - Email: dhbrvt@bvu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số