» Từ khóa: san xuat banh quy

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 - Công nghệ sản xuất bánh quy

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 trình bày công nghệ sản xuất bánh quy: sơ chế, nhào bột (đặc tính bột, yếu tố ảnh hưởng), tạo hình, nướng, hoàn thiện, bảo quản.

47 p bvu 27/07/2025 181 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất bánh quy, Công nghệ sản xuất bánh, Nhào bột bánh
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng để nâng cao chất lượng của bánh yến mạch được thực hiện để tìm được ảnh hưởng của tỷ lệ dịch lá dứa bổ sung và chế độ nướng đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh yến mạch.

8 p bvu 27/01/2023 103 0

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Bánh yến mạch, Dịch lá dứa, Cảm quan thực phẩm, Quy trình nướng bánh, Công nghệ sản xuất bánh yến mạch
Tối ưu hóa một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất bánh mì bằng phương pháp đáp ứng bề mặt

Nghiên cứu được tiến hành để xác định sự ảnh hưởng của tỷ lệ bột mì, tinh bột khoai tây, nấm men, bơ, thời gian lên men kết thúc, thời gian nướng bánh đến chất lượng sản phẩm.

9 p bvu 25/02/2021 160 0

Từ khóa: Tạp chí Nghiên cứu khoa học, Quy trình sản xuất bánh mì, Phương pháp đáp ứng bề mặt, Tinh bột khoai tây, Bánh mì hương bơ

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại Học Bà Rịa - Vũng Tàu

Cơ sở 1: 80 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 2: 01 Trương Văn Bang, Phường 7, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 3: 951 Bình Giã, Phường 10, Thành phố Vũng Tàu
Điện thoại: (+84) 64.353 22 22 - Fax: (+84) 64 353 22 33 - Email: dhbrvt@bvu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số